こんにちは！

越後牛の三国です！

熊本の老舗馬刺しの「株式会社千興ファーム」様に視察に行ってきました

馬の生産から加工まですべてを自社で行いその工程は世界で初めての生食での世界的な衛生規格（SQF）を取得しています

本社には「畜霊碑」が建立されており社員のかたは出社時に必ず手を合わせているそうです

牛、馬　違えど家畜への感謝、食への誇りを改めて考えた研修となりました

三国では千興ファームブランド「鮮馬刺し」を取り扱っております

Basashi is Make Happy!